آموزش آشپزی گیاهی
جای دادن سبزیجات در رژیم غذایی از جانب متخصصان تغذیه زیاد پافشاری می شود و بسیاری معتقدند تغذیه تندرست تغذیه ای است که در آن گیاهان تقسیم ابهت از رژیم غذایی را تشکیل دهد. گیاهان حائز فیبر بالا مثل گل کلم بسیار برای سلامت تن و به اخص برای دستگاه گوارش مفیدند. از گل کلم به شیوه های گوناگون می توان استفاده کرد یعنی هم می طاقت به چهره پخته در غذاهای متفاوت از فوایدش بهره برد و هم به صورت خام در انواع سالاد و ترشی. از دسته غذاها و خوراکی هایی که می تاب با گل کلم خوشمزه تهیه کرد: استیک گل کلم، ترشی گل کلم، سبزیانه گل کلم، خورش گل کلم و .. است که خواص زیاد دارند.
گل کلم گیاهی است سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر که به عملکرد دستگاه گوارش کمک بسیار می کند که البته مصرف این گیاه به چهره خام حائز خواص بیشتری است. با پروا به فواید بسیار این گیاه خوشمزه در این نوشته کوشش داریم شما را با شیوه تعبیه خورش گل کلم خوشمزه و با کالری پایین آشنا نماییم که هم برای کسان گیاهخوار زیاد پسندیده است و هم برای کسانی که قصد دارند رژیم لاغری بگیرند بعد با یادگیری شیوه تعبیه آن می توانید این غذای گیاهی را در رژیم خویش بگنجانید و از خواص و مزه و طعم خوب آن به خوبی بهره ببرید. خورش گل کلم را هم همراه پلو و هم با انواع نان قابل سرو است.
شیوه درست کردن خورش کلم
مرحله اول:
گل کلم شعور شده را در ظرفی بریزید و اندکی آب داغ در ظرف بریزید تا به گل کلم شوک دهید و کمی شکفته شود.بعد در سبد بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود.
مرحله دوم:
تابه را گرم کنید و مقداری روغن درون آن بریزید. سیر له شده و زیره و ریحان را در تابه تفت دهید لغایت عطر آن را حس کنید.
مرحله سوم:
پیاز را نگینی خرد کنید و به درهم سیر و زیره تفت داده شده اضافه کنید تا کاملا احمر و طلایی شود.
مرحله چهارم:
گوجه فرنگی شعور شده را به اتفاق ادویه و خرد شده به پیاز اضافه کنید. اجازه دهید آب گوجه کشیده و گوجه کمی سرخ شود.